今川焼き

今川焼き
卵・・・・・・・・・１個
サラダ油・・・・・・・・・大１
牛乳・・・・・・・・・200cc
砂糖・・・・・・・・・80ｇ
小麦粉・・・・・・・・150ｇ
はちみつ・・・・・・・・大１
ベーキングパウダー・・・・小1/2
アンコ・・・・・・・・・適量

作り方
1)ボールに卵を割りいれ、サラダ油、はちみつを加えよく混ぜる。
2）1）に牛乳を加え、更に混ぜる。
3）砂糖、小麦粉、ＢＰを合わせて振るっておく。
4）3）に2）を少しずつ加え、なめらかになるように混ぜる。
5）焼き網に鋳物の型を乗せ、熱してサラダ油（分量外）を塗っておく。
6）一度、火を止め、型の半分まで生地を入れ、アンコを乗せてまて生地をかける。
7）弱火でゆっくり焼き、片面に火が通り、表面が乾いてきたらひっくり返してふっくらと焼く。

鋳物の型は１００円均一などでも売っています。
形も丸の他、ウサギやたこ、象などの可愛らしい物もありますので、探してみてくださいね。
中に入れるのは、アンコのほかにカスタードクリームなども美味しいです。

おいしいものが好き！ ～平凡主婦のよくある日常～

今川焼き

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